大白（bái）豬

       大白豬又叫做「大約克夏豬」。原產於英國，特稱為「英國大白豬」。輸（shū）入蘇聯後，經過長期風土（tǔ）馴化和培育，成為「蘇聯大白（bái）豬」。後者的體軀比前者結實、 粗壯，四肢強健有力，適（shì）於放牧。十八世紀於英國育成。   約克夏豬是（shì）豬的一個著名品種。原產於英國約克郡（Yorkshire，英格蘭東北部的一個舊郡，一（yī）九七四（sì）年分割為North Yorkshire，South Yorkshire及West Yorkshire），由（yóu）當（dāng）地（dì）豬與中國豬等雜交育成（chéng）。全身白（bái）色（sè），耳向前挺立。有大、中、小三（sān）種，分（fèn）別稱為「大白豬」、「中白豬」和「小白豬（zhū）」。大白豬屬醃肉（ròu）型，為全世界分布較廣的（de）豬種（zhǒng）。體長大，成年公豬體重三百至五百公斤（jīn），母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強，每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟（shú）易肥，屬脂肪型。中白（bái）豬體型介於兩者之間，屬（shǔ）肉（ròu）用型。中國飼養大白豬較多。 

       基本信息

       1、外貌特征   大約克夏豬全身皮毛白色，允許偶有少量暗黑（hēi）斑點，頭大小適中，鼻（bí）麵直或微凹，耳豎立，背腰平直。肢蹄健（jiàn）壯、前胛寬、背闊、後（hòu）軀（qū）豐滿，呈長（zhǎng）方形體（tǐ）型等特點。   

       2、生產（chǎn）性能   繁殖性（xìng）能   母豬初情期165～195日齡，適宜配種日（rì）齡220～240天（tiān），體重（chóng）120千（qiān）克以上。母豬總（zǒng）產仔數，初產9頭以上，經產10頭以上；21日齡（líng）窩重，初產40千克以上（shàng），經產45千克以上。   生長發育   達100千（qiān）克體重日齡180天以下，飼（sì）料轉化率1：2.8以下，100千克體重時，活體背膘厚15毫米（mǐ）以下，眼肌麵積30平方厘米以上。   胴體品質   100千克體重屠宰時（shí），屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以（yǐ）下，眼肌麵積30平方厘米以上，後腿比例32%以上，瘦肉率62%以上。肉質優良、無灰白、柔軟、滲水、暗黑（hēi）、幹硬等劣質肉。   

       3、種用價（jià）值   體型外貌符合本品種（zhǒng）外貌特征。   外生殖器發育正常，無遺傳疾患和損征，有（yǒu）效乳頭數6對以上（shàng），排列整齊。   種豬個體（tǐ）或雙親經過性能測定，主要經濟性狀，即總產仔數、達100千克體重日齡、100千（qiān）克體重活體背膘厚的EBV（估計育種值（zhí））值（zhí）資（zī）料齊全。   種（zhǒng）豬來源及血（xuè）緣清楚，檔案係譜記錄齊全。   健（jiàn）康狀況良好。   4、種豬出場要求   符合種用價值的要求。   有種（zhǒng）豬合格證，耳號清楚可辯，檔案準確齊全，質（zhì）量鑒定人員簽（qiān）字。   按照國家要求出具檢疫證書。 

       外貌特征 

       體型高大，被毛全白，皮膚偶有少量暗斑；頭頸較長，麵寬微凹，耳向前直（zhí）立；體軀長，背腰平直（zhí）或微弓，腹線平，胸寬（kuān）深，後軀寬長豐（fēng）滿；有效乳（rǔ）頭（tóu）6對以上。 生產性（xìng）能：具有產仔多、生長速度快、飼料利用率高、胴體瘦肉率高、肉色好、適應（yīng）性強的優良特點（diǎn）。 後（hòu）備公豬6月（yuè）齡體重可達90~100 Kg，母豬可達85~95 Kg。成年公豬體重50~300Kg，成年母豬體重230~250Kg。生長肥育豬體重30~100Kg階（jiē）段，日增重750~850g，飼養利用率2.7~3.0，達100 Kg體重日齡160~175d。體重90Kg屠宰，屠宰（zǎi）率71%~73%，腿臀比例30.5%~32%，背膘厚2.05~2.5cm，眼肌麵積平均32~35cm2，瘦肉率62%~64%，肉質優良。初產母豬產仔數9.5~10.5頭，產活仔數8.5頭（tóu）以上，初生窩重10.5Kg以上，35日齡育成數7.2頭以上，窩重（chóng）57.6Kg以上，育成率88%以上；經產母豬產仔數11~12.5頭，產活仔數10.3頭以上，初生（shēng）窩重13Kg以上，35日齡（líng）育成數9.0頭以上。窩重83.7 Kg以上，育成率92%以上。